摘要：现在在我们的生活中，很多的东西都是使用金属罐来保存的，最常见的就是我们经常喝的茶叶。使用金属罐包装可以有效的保护茶叶的清香，同时还可以使茶叶长时间不变质。但是金属罐在使

  现在在我们的生活中，很多的东西都是使用金属罐来保存的，最常见的就是我们经常喝的茶叶。使用金属罐包装可以有效的保护茶叶的清香，同时还可以使茶叶长时间不变质。但是金属罐在使用的时候也是有很多的注意事项的。下面我们就来看看我们在使用金属罐的时候应该怎么封罐。
  封罐前要排除罐内空气，以减少空气对食品品质的影响和减少对罐壁的腐蚀，防止加热杀菌时胀罐。
  排气与封罐的方法如下：
  1、热力封罐排气法：即用食品热灌法排气，或食品灌装预封再加热排气。一般肉类罐头采用高温(80-90℃)短时间排气工艺，而果蔬罐头空气含量多，宜采用低温(60-75℃)长时间排气工艺，以保证密封罐头有合适的真空度。
  2、真空封罐排气法：将食品装罐预封后，用真空封罐机在真空密封室内排气密封，真空度一般可达33-40 kPa(25-30 cmHg)。由于真空封罐机占地面积小，比较清洁卫生，且对一些加热困难的食品罐头也可获得较好的真空度，因此大部分食品罐头多用此法排气。
  3、蒸气喷射排气法：喷罐时向罐头顶隙内喷射蒸气以驱走空气，并迅速密封，冷却后，顶隙内蒸气冷凝，便形成部分真空。此法适用于空气的溶解度和吸收量极低的食品罐头，而且比较方便经济。
  了解了金属罐的封罐方法之后，您对金属罐的使用是不是也知道的很多了呢？如果您需要订购金属罐，欢迎您随时联系我们。